Spagetti Carbonara

4 portioner

300-400 gram spagetti

150 gram rökt eller rimmat fläsk

1 gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

4 äggulor

1 dl grädde

2 dl riven parmesan

1/2 tsk svartpeppar

Koka spagettin i lättsaltat vatten.

Fräs fläsk och lök i en stekpanna. Tillsätt vitlöken i slutet. 

Blanda äggulor, grädde och hälften av parmensanosten. 

Häll av vattnet och lägg tillbaka pastan i kastullen igen. Rör ner fläsk, lök och vitlök. Tillsätt äggblandningen och rör om. 

Mal svartpeppar över carbonaran och strö över resten av osten. 

Vårt omdöme: Supergott, men inte särskilt nyttigt, ajaj. 

Receptet hämtades från Melker Anderssons fantastiska kokbok "Hemma hos Melker Andersson".

Lax med svart quinoa

4 portioner
4 laxfiléer
300 gram quinoa
200 gram haricot verts

1 kruka basilika

En halv kruka timjan

0,5 msk rivet citronskal

2 msk citronsaft

1 msk olivolja

1 dl riven parmesan

Stek laxen på hög värme och sätt därefter in den i ugnen på 175 grader tills innertemperaturen är 48 grader. 

Koka quionoan enligt anvisningar på paketet. 

Ångkoka haricots vertes i några minuter.

Finhacka basilika och timjan, blanda i en skål med olivolja, rivet citronskal och citronsaft. Salta och peppra. 

Blanda detta med quinoan och haricot vertes och hyvla över parmesanost. 

Vårt omdöme: God och frisk smak, oväntat gott med mycket smak. Det här lagar vi gärna igen.
Receptet hämtades från Tasteline.