Marcus Aujalays Chili Con Carne

600 g högrev
1 1 st gul lök, skalad och finhackad
4 4 st vitlöksklyftor, skalade och hackade
1 1 st grön/röd chili, finhackad
100 100 g varmrökt sidfläsk/bacon
3 3 msk tomatpuré
0.5 0.5 msk kakao
0.5-1 msk spiskummin
1 1 tsk oregano, torkad
1 1 tsk timjan, torkad
5 5 dl rött vin
100 100 g vita bönor
100 100 g kikärtor
100 100 g borlottibönor
Persilja, finhackad
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Olja till stekning 

Bryn köttet i olja tills det fått fin färg i en stor gryta.
Lägg i lök, vitlök, chili och sidfläsk och bryn ytterligare några minuter. Spara lite finhackad chili till servering.
Tillsätt tomatpuré, kakao, kryddor och häll på vinet.
Låt sjuda under lock 2 timmar.
Ta bort locket och koka ihop grytan ytterligare minst 30 minuter, tills köttet är helt sönderkokt och mört.
Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner bönor och strö på lite mer chili och persilja.

Vi tyckte: Vi har lagat chili tidigare, men det här var verkligen gott. Kakao, spiskummin och bönorna gav det där lilla extra. Dock behöver receptet mer vin än vad som står angivet för att grytan inte ska bli för torr. 

Receptet hämtades från Sveriges Mästerkock, TV4

Krämig potatis- och purjolökssoppa

4 potatisar
2 purjolökar
Smör
1 tsk rosmarin
1/2 tsk dragon
2 tsk körvel
2 grönsaksbuljongtärningar
5 dl vatten
5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
1 dl finhackad persilja
salt och peppar

Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, rosmarin, dragon, körvel, buljongtärningar och vatten. Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i mjölken och hälften av crème fraichen. Låt soppan koka upp. Strö över persiljan och smaksätt med salt och peppar. Servera soppan med bröd, en klick crème fraiche och gärna färska örter.

Vi tyckte: Soppan är perfekt vardagsmat, den går snabbt och enkelt att laga och ingredienserna har man ofta hemma. Med lite vit tryffelolja blir den en riktig höjdare.