Kreolsk gryta

6 portioner
900 gr fläskfilé
2-4 kabanosser eller annan valfri kryddig korv
2 röda paprikor
1 liten burk syltlök
1 liten burk cornichons eller ättiksgurka
1-2 dl svarta oliver
vitlöksklyfta/klyftor efter behag
smör
salt 
svartpeppar
vetemjöl att reda av med
5 dl matlagningsgrädde

Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor som du bultar ut lite lätt. Skär korven i skivor.
Strimla paprikan. Sila av syltlök, gurka och oliver.
Fräs snabbt upp korven i en gryta. Ta upp den.
Bryn fläskfilén, salta och peppra. Pressa ner vitlök och pudra över mjölet.
Lägg i korven, vänd ner paprika, syltlök, gurka och oliver. Häll på grädden.
Låt puttra svagt i ca fem minuter. Smaka av.

Vi tyckte: Vi var lite skeptiska först, men det här blev faktiskt riktigt gott. Nästa gång vi lagar den här rätten kommer vi ha lite vitt vin och sambal oelek i också för att få ännu mer smak på den. Det är också en konst att inte låta fläskfilén bli torr, det lyckades vi inte med den här första gången. 
Receptet är hämtat från tasteline.se

Kyckling i ugn med rotsaker och vitt vin

4 portioner


1 hel kyckling
svarta oliver
palsternacka
potatis
morötter
rödbetor
150 g fetaost
vitt vin
olja
honung
soja
provencalska kryddor
salt och peppar


Skala och skär upp rotsakerna.  
Lägg dem och oliverna i en bunke tillsammans med oljan och kryddorna. 
Ställ in i ugnen på 225 grader i 20 minuter.
Blanda olja, soja, honung, salt och peppar. 
Dela kycklingen och pensla den med honungsglacen. 
Lägg kycklingen i en långpanna och häll vin över. 
När grönsakerna har stått i ugnen i 20 minuter, sänk temperaturen till 175 grader och ställ in plåten med kycklingen. 
Smula fetaosten över rotsakerna. 
Låt allt ståp ytterligare 20 minuter i ugnen eller tills kyckligen är klar. 


Vårt omdöme: En rätt som alltid funkar och sköter sig själv i ugnen. Dessutom kan man ta lite vad man råkar ha hemma. 

Thyras och Neos fiskpinnar

4 portioner
600 g fiskfilé (kolja eller sej)
1 dl mjöl
2 ägg, uppvispade
1 dl ströbröd
25 g smör
salt och peppar






Skär fiskfiléerna i fiskpinnsstorlek.
Lägg mjöl, ägg och ströbröd på olika tallrikar. Vänd fiskpinnarna i var och en av dem, i den ordningen.
Stek fiskpinnarna i smör, 2-3 minuter på varje sida.


Currysås
2 dl crème fraiche
1 tsk curry
1 tsk äppelcidervinäger
1/2 grönt äpple
tabasco
salt och svartpeppar
Blanda crème fraiche, curry, vinäger och det rivna äpplet i en skål.
Smaka av med tabasco, salt och svartpeppar.


Vi tyckte: Så mycket godare än vanliga fiskpinnar och enkelt att göra. Vi gjorde potatismos till och serverade med gröna ärtor. Smarrigt. 
Receptet hämtades från kokboken Hemma hos Melker Andersson.